Ingredienser:

600g file
smör
3-4 krm salt
4 krm grovmalen svartpeppar
4 dl creme fraiche
½dl vispgrädde
2 tsk svartpeppar
1 tsk torkad grönpeppar
1 tsk rosepeppar
1½ msk kinesisk soja

Skär köttet i 2½ cm tjocka skivor. Platta ut dem och stel i smör. Krydda. Ta
upp dem. Rör i grädde och creme fraiche i stekpannan. Låt koka någon minut
under omrörning. Tillsätt de olika pepparsorterna och soja. Lägg fileerna i
såsen och koka upp.