Ingredienser:

1 stor gul lök
2-3 vitlöksklyftor
500g putsat benfritt nötkött (t.ex. högrev)
2 krm vitpeppar
1-1½ msk paprikapulver
1 tsk skött kummin
1 tsk mejram
1½ l grönsaksbuljong
4-5 råa potatisar
1 grön paprika
2 stora fasta tomater
1 droppe tabasco
ev. salt

tillbehör: creme fraiche och vitlöksbröd

Gör så här:

Hacka lök och vitlök fint. Skär köttet i tärningar. Stöt kummin. Fräs lök och
vitlök. Tillsätt köttet. Krydda med vitpeppar, paprikapulver, kummin och
mejram. Koka upp buljongen, späd med drygt hälften av buljongen i grytan. Lägg
på lock och lår koka i 45-60 minuter. Skär potatisen i tärningar och paprika i
skivor. Skålla och skala tomaterna och skär dem i tärningar. Tillsätt potatisen
och resten av buljongen. Låt koka i 20 minuter. Tillsätt paprika och tomater.
Koka i 10 minuter till. Smaka av med salt, kryddor och tabasco.