LAX MED SENAPSTÄCKE OCH KRÄMIG SÅS
4 port.

Källa: Guldkorn

4 portionsbitar laxfilé á 150 g
2 msk fransk senap
1,5 dl finriven Västerbottensost
2 dl fiskbuljong (1 tärning)
2 dl Vispgrädde
1 1/2 msk vetemjöl
ev en skvätt vitt vin
salt och peppar

gott att servera till: sockerärtor och pressad potatis

Sätt ugnen på 200°. Rör ihop senap och ost och bred det över laxbitarna. Stek
dem i ugn, i max 10 minuter. Laxen ska vara knappt genomstekt, då är den som
godast. Vispa ihop buljong, grädde och mjöl. Smaksätt gärna med en liten skvätt
vitt vin. Koka upp såsen och låt den koka i 4-5 minuter. Smaka av med salt och
vitpeppar.