Kycklingfilé med getost och basilika

2 portioner

Källa: http://hem.passagen.se/lycktman/recept.htm

250-300g kyckling- eller fläskfilé
50g mild getost(chevre)
2-3 kvistar färsk basilika
smör eller olivolja
salt, svartpeppar
(2 msk sesamfrön om man tycker om sånt)

Skär en djup ficka på längden av köttet, fyll med getost och
basilikablad. Tryck in fyllningen ordentligt.

Stek i smör eller olivolja, vänd köttet så det får fin färg runtom.

Salta och peppra. Sänk sedan värmen och lägg på ett lock. Stek
ytterligare i ca 15 min på svag värme.

Ta sedan av locket, höj värmen och strö över sesamfröna och stek några
minuter till.

Servera med någon variant av potatis som funkar utan sås, t.ex.
potatismos eller gratäng.