Fläskkarré med äpple och curry

Källa: Guldkorn

4 portioner

Vill du ha såsen extra gul och vacker i färgen så rör gärna ned 1 tsk gurkmeja.
Välj vackert röda äpplen som står fint mot det gula. 

1 msk curry
1 gul lök, hackad
2 msk Svenskt Smör
1/2 kg benfri karré
(eller färsk skinka i strimlor)
1 bit stjälkselleri
2 1/2 dl Matlagningsgrädde
2 äpplen, skalade, i bitar (alternativt oskalade om det röda ska synas ;)
salt och peppar

Fräs curry, lök och smör. Lägg i karrén och sellerin och fräs det. Tillsätt
grädde och låt det koka in. Lägg i äpple och koka dem mjuka. Krydda med salt
och peppar. Servera med ris eller pressad potatis.