Botten:

3 dl krossade digiestivekex (plastpåse och kavel funkar bra)
1 dl smält smör
1 msk socker

Blanda ihop till lagom konsistens (häll på mer av det som behövs).

Tryck ut i pajform, grädda i 175 grader i 5-8 minuter.

Fyllning:
1.5 dl socker
600 g philadelphia (3 förpackningar)
3 ägg
200 g vit choklad
0.5 dl vispgrädde
1 dl creme fraiche
0.25 dl amaretto (kanske heter disaronno eller nått nuförtiden)

Vispa philadelphia fluffigt. Vispa i socker lite i taget. Vispa i ett
ägg i taget. Smält chokladen med grädden i mikro (rör ofta). Vispa i
choklad, amaretto och creme fraiche i smeten.

Grädda i 175 grader i 55-60 minuter.

Topping:
1 dl creme fraiche
1 dl florsocker

Vispa ihop. Smaksätt med lite vanilj eller amaretto. He på den svalnade kakan.